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2010年 01月 23日
1月もあと1週間くらいで、日にちがたつのは本当に早いですね。2月チョコレートのシーズンがやってきます。今年のバレンタインは手作りチョコレートを作ってはいかがですか。昨年のブログでも紹介したのですが、東京・世田谷のチョコレート屋さん「ショコラティエ・ミキ」のチョコレートブックが本になりました。このお店は知る人ぞ知るのお店で、若い女性、オーナーシェフのミキさんを中心に、友人の大島さん二人で店を切り盛りしています。チョコレートはおいしい。味がとても上品です。バレンタインのシーズンには日本中のデパートの食品売り場がチョコレートで埋め尽くされ、上階の特設会場でもチョコ、チョコ、チョコのオンパレードになります。ショコラティエ・ミキのチョコはお店でしか買えないようですが、いろんなチョコレート(フランスやベルギーの有名チョコレート)を食べたのですが、どこにも負けない味です。本職のチョコレートを送りたい方はお店で、手作りをしたいと思っている方はこの本でどうぞ。本では初心者も作れるように、本職に技術を簡単にしてあります。元になる素材だけはいいものを使い、温度調整をしっかりすれば作ることができると思います。チョコレート作りはとても難しいと思っていると思いますが、一度チャレンジしてみてください。「Chocolate Book」¥1800 アップオン刊
コニャックを使ったガナッシュ。口の中でとろけます。辛党の男性にもおすすめですよ。おすすめですよ。つまめば幸せ満開。 ミントとレモンのアロマを楽しめるボンボンショコラ。これも作ることができるなんて、すてきだと思いませんか。
by upon-books
| 2010-01-23 13:53
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