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2010年 05月 26日
「イタリアのおやつ」撮影のとき、金子さんから頂いたトスカーナの見本用の缶入りエキストラバージンオリーブオイル。これはトスカーナオイル生産者協会のセールス用。オリーブ色の缶がかわいい。
オリーブ油といったらイタリア、スペイン、ギリシャが有名ですよね。日本でもしっかり定着し、消費量も年々増加している様子。体にやさしいということでますます需要が増えるのでしょうね。オリーブ油をたっぷり塗ったガーリックトーストなんて最高です。 後ろの瓶詰めはスペイン産シンクルエステイトのエキストラバージンオリーブオイル。ほろ苦さがの中に少し辛みも加わって味わい深いオイルです。これも野菜にかけたり、パンに塗ったりするのにおすすめです。エキストラバージンオリーブオイルは何を選んだらいいのか難しいですよね。味見をして買うのが一番。デパートや小売店でデモストレーションしているときはしっかり味見して気に入ったものを買いましょう。 トスカーナオイル生産者協会のHPでは、トスカーナのエキストラバージンオリーブオイルのネックラベルに印字されている容量とシリアルNOを入力すると、瓶詰め工場、搾油工場、栽培者の順に名前が表示される。さすがオリーブの産地、徹底した管理がされているようです。コトコトパスタの金子さんおすすめの日本で販売されているトスカーナのオリーブ油、聞いてきたのですが商品名を忘れてしまいました。近いうちに確認してお知らせします。
by upon-books
| 2010-05-26 08:57
| editor
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