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2005年 04月 06日
ずいぶん前ですが、アメリカのカフェチェーンのコーヒーソムリエの記事が何かに掲載されていました。“コーヒー豆の選び方、コーヒーの入れ方、おいしさを日本の多くの人に教えてあげましょう”といった内容。「アメリカ人においしいコーヒーについて学ぶとは……」正直言って驚きだったな〜。今のアメリカの現状は分りませんが、私の知っているアメリカでは、コーヒー豆の量り売りはグルメスーパーにしかなかったけど——日本はアメリカに比べて、喫茶店のオジさん然り、コーヒーにうるさい人が多いけど。何というか日本の珈琲事情を知らないというか——
仕事の合間の一服は、おいしいコーヒーか日本茶です。ほっとしますよね。いつも飲んでいるコーヒー豆は三鷹市の「梅沢珈琲店」のもの。ここの豆の煎り方が好き。深くもなく浅くもなく、我々にはちょうどいい。毎日飲んでいるのは、コスタリカ。苦みが少なくまろやかな味です。どちらかというと酸味が少しあるかな。一度コスタリカ豆をお試しあれ。 豆のおいしさは煎り方がポイントだと思います。深煎りが好きな人、浅めが好きな人いろいろ。我々はちょっぴり軽めに煎った豆が好き。これは好みの問題ですね。梅沢珈琲店は三鷹の駅の近くにあったのですが、駅前開発で移動。前はイタリアのバールのような雰囲気の店でした。現在は店内で飲むことができる人数は2〜3人、残念。(梅沢珈琲店/三鷹市下連雀4-4-2 TEL:0422-46-4476)本郷3丁目の「和田珈琲店」の珈琲もおいしいですよ。私は先代の時代に通っていたのですが、今もおいしいと評判です。酸味の強い珈琲が大好きな人は行ってみて。TEL:03-3811-6792
by upon-books
| 2005-04-06 16:48
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